”Croissant là đỉnh cao của nghệ thuật làm bánh”
”Biết làm Croissant bạn có thể nhận vào làm ở bất kỳ cửa hàng bánh nào trên thế giới”
”Bánh Croissant và Cafe đã trở thành biểu tượng của sự nhã nhặn và lịch sự”
”Ăn 1 chiếc Croissant giống như bạn đang đọc 1 quyển sách phiêu lưu mạo hiểm và bạn là nhân vật chính”
HUYỀN THOẠI VỀ CHIẾC BÁNH MẶT TRĂNG
Cuộc chiến trong đường hầm
Truyền thuyết về sự ra đời của bánh Croissant là vào năm 1683, khi đế chế Thổ Nhĩ Kỳ với tên gọi là Ottoman đã vây hãm thành phố Vienna, Áo. Người Thổ Nhĩ Kỳ đã thực hiện nhiều cuộc tấn công để vào thành phố, nhưng không thành công, họ nghĩ ra một cách là đào các đường hầm ở dưới lòng đất để tấn công từ đây. Những người thợ làm bánh ở Vienna, những người làm việc trong các kho chứa ở tầng hầm, đã nghe thấy tiếng đào và báo động cho quân đội thành phố.
Chiếc bánh hình mặt trăng
Quân đội Áo sau đó đã bảo vệ và đánh bật được quân Ottoman ra khỏi thành phố và những người thợ làm bánh được tôn vinh như những người hùng. Để ăn mừng, họ nướng bánh mì hình trăng lưỡi liềm (có tên gọi là kipferl) – biểu tượng của Đế chế Ottoman như để chế nhạo những kẻ thua cuộc.
Đường đến nước Pháp
Truyền thuyết tiếp tục kể lại rằng hơn một trăm năm sau, vợ vua Louis XVI nữ hoàng Pháp Marie Antoinette, trong một chuyến đi từ Vienna đã mang chiếc bánh này về để giới thiệu với nước Pháp. Do vậy, bánh Croissant còn có tên gọi là Viennoiseries.
Đến Pháp, dưới những bàn tay khéo léo của những người thợ bánh ở đây, Croissant đã trở nên ngày một nổi tiếng. Ngày nay đã trở thành một trong những món bánh phổ biến nhất thế giới và được coi như là một biểu tượng của nước Pháp
Cái tên Croissant bắt nguồn như thế nào
Tên Croissant được đặt theo hình dáng của nó, ở Pháp Croissant có nghĩa là ”crescent” – lưỡi liềm hoặc “crescent of the moon” – trăng lưỡi liềm.
Tôi đọc Croissant như thế nào cho đúng
Theo Tiếng Việt bạn có thể đọc là ‘Cờ-roa sò” , hoặc đơn giản gọi nó là bánh sừng bò cho thông dụng
Ngày quốc tế Croissant
Vì sự phổ biến của Croissant, người ta chọn ngày 30/01 hằng năm là ngày quốc tế bánh Croissant- National Croissant day như một cách để tôn vinh loại bánh huyền thoại này. Để kỷ niệm ngày này, họ chọn bánh sừng bò làm món ăn chính cho cả 3 bữa ăn, hay cùng làm bánh sừng bò ăn với cả gia đình.
Bánh Croissant ở Việt Nam
Tại Việt Nam, bánh Croissant được du nhập cũng rất lâu và cũng rất phổ biến ở nhiều nơi. Tuy nhiên do có giá thành cao nên thường thấy ở các cửa hàng bánh, cafe sang trọng hay trong các khách sạn, nhà hàng lớn
Những lầm tưởng về bánh Croissant ở Việt Nam
Một số người còn nhầm tưởng các bánh được tạo hình sừng trâu, con cua giá rẻ được bán ở chợ là bánh Croissant, nhưng thực sự bánh Croissant có kết cấu và hương vị khác hẳn những loại bánh này.
Linh hồn của Croissant là bơ. Chất lượng bơ càng cao, thì bánh càng ngon và thơm. Với tiêu chuẩn sản xuất công nghiệp, rất khó bạn tìm mua được 1 chiếc Croissant ngon ở trong siêu thị. Đa phần đa nó được làm với bơ thực vật để giảm giá thành. Do vậy muốn ăn Croissant ngon, đúng chất, hãy đến với 1912 Bakery
Cách làm bánh Croissant
Bánh Croissant được làm rất phức tạp với nhiều công đoạn. Tổng thời gian từ khi nhào bột, ủ, cán, và nướng thành phẩm ra 1 sản phẩm bánh là mất khoảng 18 giờ
Đánh giá chất lượng của 1 chiếc Croissant tiêu chuẩn
Bánh rất xốp và có kết cấu rỗng dạng tổ ong ở bên trong, lớp vỏ ngoài thì giòn, và có thể xé ra thành nhiều lớp mỏng, mùi vị thơm đặc trưng của bơ
Bánh Croissant cung cấp những gì
Bánh Croissant cung cấp rât nhiều năng lượng vì có chứa hàm lượng chất béo cao từ bơ cũng như từ sữa tươi nguyên kem
Croissant có thể ăn nguyên bản, chấm mứt, chấm café, sữa, hoặc cắt đôi ra để kẹp thịt đều rất tuyệt vời
Bánh Croissant được cung cấp bởi 1912 Bakery
1912 Bakery chuyên cung cấp bánh Croissant sỉ lẻ (đã nướng hoặc cấp đông) cho các cửa hàng bánh, nhà hàng, khách sạn, quán cà phê.
Cam kết bánh chất lượng ngon nhất và giá cả tốt nhất thị trường !
ĐẶT HÀNG TRỰC TIẾP
Điện thoại liên hệ: 0915991912 / 0988264525
Đặt hàng qua Fanpage: https://www.facebook.com/1912bakery/
Mua hàng trực tiếp: 1912Bakery, Tòa CT1, khu nhà Skylight, Hòa Bình 6, Phố Minh Khai, HBT, Hà Nội
